Cuisine Corsaire Ecole
Les leçons de cuisine à Cancale
   

Pour ces amateurs de cuisine qui souhaitent connaître les secrets de nos plats et qui ont peu de temps, nous avons imaginé ces leçons sous forme de démonstration . 

Explications techniques, conseils, astuces, recettes adaptées à la maison constituent la matière de ce cours.

Comme pour les cours pratiques, chaque élève dispose d’un dossier de recettes et participe à la dégustation des recettes réalisées.

Cette offre peut être assurée également en anglais et en espagnol.




Les leçons de cuisine

 

à CANCALE Homard, Xérès et cacao (79 € TTC / personne)

Ce plat signature de la cuisine d'Olivier Roellinger est un concentré de saveurs où s'expriment la puissance et la finesse du noble crustacé. Le homard se mérite, mais quelle récompense à la fin!
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à CANCALE Leçon de cuisine Café Gourmand (59 € TTC / personne)

Dans l'esprit du café gourmand, une succession de mignardises alliant techniques et simplicité. Apprenez à préparer guimauves, florentins, «boulets corsaires» et autres. Dégustez-les en fin de session avec un café viennois et une crème généreuse. Et repartez avec une petite boite remplie de ces délices.
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à CANCALE Leçon de cuisine St Pierre retour des Indes (69 € TTC / personne)

Le plat emblématique de la cuisine d'Olivier Roellinger expliqué de A à Z et adapté à la cuisine de la maison. Dégustation à l'issue du cours, accompagné d'un verre de vin. Plus que le dessert à prendre (chez Grain de Vanille par exemple) et c'est tout bon!
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à CANCALE Leçons de cuisine Les sauces pour poissons et produits de la mer (54 € TTC / personne)

Une alternative aux fumets et aux autres jus de carcasses, ces 5 recettes de sauces simples à réaliser et terriblement efficaces sublimeront vos plats de poissons en un rien de temps.
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A CANCALE Les cocktails (69 € TTC / personne)

Véritable savoir-faire, la "mixologie" "est une discipline passionnante que Pierre Blin, jeune barman inspiré, saura vous faire partager , à travers des classiques ou des créations "Cuisine Corsaire" sous influence Epices Roellinger. Ces sessions sont centrées sur quelques gestes et techniques de base pour la préparation de cocktails, avec ou sans alcool. Accompagné de petites bouchées pour l'apéritif...
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Coordonnéesfacebook Dessins : Pascal Tessier - ARAGORN
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