Cuisine Corsaire Apprendre

St-Jacques et la poudre des Alizés

(Equipage 4 personnes)

Vivres
12 coquilles St-Jacques
1 cuil à soupe de Poudre Alizée
1 citron vert
3 cuil à soupe d’huile d’olive
fleur de sel
quelques feuilles de roquette (ou une autre salade)

Route
Rassembler la poudre Alizée, le jus du citron vert, l’huile d’olive et bien mélanger.
Répartir la moitié de cette vinaigrette dans les assiettes.

Tailler les noix en quatre rondelles.
Disposer 12 rondelles par assiette.

Répartir le reste de la vinaigrette et un grain de fleur de sel sur chaque rondelle.

Finir avec quelques feuilles de roquette et servir.

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Coordonnéesfacebook Dessins : Pascal Tessier - ARAGORN
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