Cuisine Corsaire Apprendre

Légumes Crocs Cochin

(Equipage 4 personnes)

Cette recette peut avoir plusieurs applications, comme un service sous la forme d’un plateau pour un apéritif ou à l’assiette pour une entrée

Vivres
1/2 choux fleurs
4 à 5 carottes
1 petit brocoli
1 yaourt nature
1 cuillère à café de poudre Rêve de Cochin
fleur de sel

Accastillage
Une passoire fine
Pique en bois (pour un apéritif)

Route
Tailler les légumes en petits quartiers.

Préparer la sauce Cochin. Commencer par vider le yaourt dans un bol et ajouter 1 cuillérée à café de poudre Rêve de Cochin. Bien mélanger et infuser 30 minutes à température ambiante. Le temps d’infusion écoulé filtrer avec la passoire fine afin de supprimer l’excès d’épices.

La sauce est prête.

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Coordonnéesfacebook Dessins : Pascal Tessier - ARAGORN
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