Cuisine Corsaire Apprendre

Fruits rouges au parfum défendu

(Equipage 4personnes)

Cette préparation s’applique à tous les fruits rouges.
De plus ce parfum accompagnera toutes les compositions dans l’esprit salade de fruits



Accastillage
Une passoire fine
Un économe (pratique pour équeuter les fraises)

Vivres
600 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, cassis, mures, myrtilles …)
1 citron jaune
4 c. à café de sucre
1 c. à café de poudre Défendue



Route
Laver, puis équeuter les fruits rouges (il est particulièrement important de laver les fraises avec la queue pour ne pas diluer le goût du fruit).

Les Tailler en morceaux réguliers, ajouter le sucre, la poudre d’épices et le jus du citron filtré avec la passoire fine.Bien mélanger et compter 30 minutes minimum de repos à température ambiante avant de servir.

Servir dans des récipients creux. Décorer avec une demie tranche fine de citron, ajouter un cube de glace pour amener de la fraîcheur.

Présenter la poudre sur la table pour ceux qui aimeraient en rajouter.

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Coordonnéesfacebook Dessins : Pascal Tessier - ARAGORN
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